目前分類:創意烹飪 (21)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

濯濯燒酎25度~玉米燒酎300ml 酒精濃度25%~高甜度玉米與獨家秘方酵母菌結合,

很好奇用玉米製作的燒酎,是否有玉米口味?甜玉米完全融入,可是沒有我想像的味道那般簡單!絕非和水果做的啤酒相提並論!

是我想得太低了!

18道職人工法蒸餾,香氣濃郁,不會喝酒的人聞了會醉,喜歡品酒的人聞起來清香,品嚐一口,是甜甜的滋味。

透明清澈的玉米燒酎,後面的木頭紋路都清晰。

打開瓶蓋是很濃郁的清酒香味,把它當作清酒品茗。與我喜歡的韓國燒酒一樣甜,卻又有不同的風味。

 第三道示範菜

濯濯蛤蠣蝦仁青天白日滿地紅義大利麵


這個集合版呢有蝦仁、沒有殼的蛤蠣、青椒、白煮蛋,名字叫濯濯蛤蠣蝦仁青天白日滿地紅義大利麵🍝#pasta 

上面的一點紅是必勝客的辣椒粉。         

說到白酒就想到白酒蛤蠣義大利麵🍝,所以拿她料理,試作了白酒蛤蠣蝦仁菇菇義大利麵!
簡單的食材,不得了的18道職人工法蒸餾出的玉米燒酎,讓味道更有層次,使得非繁複的烹調方法更有質感。
久違下廚,請同事品嚐!
她說實在太好吃啦!

濯濯玉米燒酎製作的白酒蛤蠣蝦仁菇菇義大利麵~
簡單的食材,成本不到200元,簡單的烹調方法,味道跟餐廳ㄧ樣高級!
濯濯燒酎是最後的畫龍點睛!
我的烹飪手感也是很重要的!了解嗎?
真要給他一個全名呢?

濯濯蛤蠣蝦仁海海放不手軟菇很多義大利麵

食譜公開 : 

材料 : 全聯的文蛤,蝦仁,打6折的舞菇,特價的義大利麵,蒜頭

準備 : 蛤蠣先浸泡冷水加一匙鹽吐沙,一鍋滾沸的熱水,一束食指和拇指握得住的麵條,呈傘狀放入鍋裡,加一小匙橄欖油(食用油皆可),

這一鍋定時8分鐘煮麵條,第二鍋加入一匙橄欖油,切細粒的蒜頭先炒出蒜油,放入蛤蠣,加一碗煮義大利麵的麵湯,蓋鍋悶一下比較快讓蛤蠣打開,放入舞菇和蝦仁炒熟,加入一匙鹽

義大利麵煮好後,先試一下麵的硬度,馬上放入平底鍋和材料一起炒,如果義大利麵先煮好,記得要再加少許橄欖油。

最後起鍋前,關火,濁濁一小杯放入鍋中,蓋鍋悶一下即可讓酒精揮發。

濯濯佛手瓜蝦仁有點多義大利麵

材料 : 超市的佛水瓜一個,蝦仁,義大利麵,蒜頭,

作法 : 起鍋煮義大利麵,第二鍋蒜頭炒油,佛水瓜清炒,加一碗麵湯,一匙鹽,待佛手瓜煮熟變軟,放入蝦仁和麵條拌炒一下即可。

最重要的是關火,加入濁濁,看你要台式放,還是優雅的放。

台式放就是拇指頭蓋住瓶口,露出一點縫,在鍋周圍豪邁地撒下去。

優雅地放便是倒入一小杯。

           

濯濯燒酎粉絲專頁

   

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

宅在家不想出門,都當伸手牌的懶女人,要備好存糧。

我的冰箱永遠都不缺水餃,水餃只要下水煮,追個劇等下廣告,馬上就可以吃了。

若你跟我不一樣,吃同種食物感到膩煩,可以換種方式,換換口味。

IMG_E6454.JPG

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天午餐吃什麼? 現在上班外送很簡單,一通電話馬上解決。

希望也有一通電話,跟牛奶一樣配送優格到府喔!

雖然我很喜歡吃優格,天天吃一樣的也會想要有變化呢!

78608499_3040329732647222_6406642478803320832_n.jpg

78770991_3040329905980538_4603249452822560768_n.jpg

78554686_3040329442647251_4210948475740749824_n.jpg

参加味全總公司簡單配方,優格DIY 活動帶回來的早餐, 即使每天都吃一樣品牌的優格,多了五彩繽紛的顏色,心情愉快,吃的也超級健康。

 

味全總公司參加簡單配方打造飲食健康新趨勢,優格DIY活動,講台前的產品,林鳳營鮮奶,優格和優酪乳都是我家冰箱的常客。

 

 

 

CIMG0200.JPG

雖然每天喝鮮奶喝不膩,偶爾也會想混合點茶變鮮奶茶,混合咖啡變鴛鴦奶茶,自己做會比外面的手搖茶來得安心。

加了什麼人工添加物,是否對健康造成危害,自從送走了癌症的親人之後,我盡量少喝外面的手搖茶,和超市賣的加工食品。

CIMG0201.JPG

茶多了香料是好喝許多,食物添了味精是好吃許多,天天吃外食訴求方便,卻也讓家人忽略了健康。

CIMG0202.JPG

活動開始前,我心裡很期待著桌上的食物能變出什麼料理。

CIMG0198.JPG

有水果,有海鮮,還有現成的黑糖豆漿和原味豆漿可以喝。

CIMG0204.JPG

CIMG0205.JPG

CIMG0206.JPG

CIMG0195.JPG

CIMG0207.JPG

聽完現場的講座,我們隨手可得的鮮奶,優格,優酪乳和農榨檸檬飲原來取之不易啊!

味全簡單配方,簡單配方其實不簡單。

CIMG0211.JPG

CIMG0208.JPG

人工化學添加物,市面上有無添加和少使用,講師用了香腸一定要加亞硝酸鹽當例子,現在的手工香腸也會訴求少添加,要是保存不易,容易有肉毒桿菌的產生,致死率比吃人工香料來的高。

消費者想要吃得安心,就要花點時間看看標示透明的商品,也不要輕忽了保存期限。

簡單配方是味全食安三大行動之一,堅持使用天然的食材並且做到百分之百的朔源管理,每樣產品都有QRcode,透過食材控管及研發製程能力,減少或不使用人工添加物。

我會動手DIY,僅僅檸檬加蜂蜜就是跟外面的不同,所以會懷疑是不是加了什麼?甚至我不會喝手搖茶和超市的茶類飲料。

聽完,我會去喝看看農榨檸檬飲,選用長年享受充分日照的屏東檸檬,僅使用水,糖,檸檬汁,不添加任何色素,香料,賴以收成季節,特有香氣是別家喝不到的。

CIMG0210.JPG

林鳳營鮮奶優酪乳,只有優質生乳,專業菌種,糖,不加一滴水,採用突破性的生產工法,推出不添加膠體的優酪乳。

有膠體的優酪乳會產生沉澱,變成水乳分離,那是正常的,像水一樣的乳清蛋白也具有營養價值。

 

CIMG0212.JPG

優格DIY的主角 : 林鳳營鮮奶優格,鮮奶發酵不加一滴水,成分單純,只有生乳,活性乳酸菌。

終於進行到我最期待的部分。

CIMG0215.JPG

味全請到帥哥主廚,和他的助手太太分享,教我們兩道IG打卡派對料理。

CIMG0222.JPG

第一道是優格水果沙拉

相當簡單又方便,而且動手很有趣味。

CIMG0228.JPG

準備一顆青蘋果,切三等份,中間挖空。

喜歡吃的水果丁混合林鳳營鮮奶優格或者蜂蜜口味的優格,隨你高興。

青蘋果當基底和疊疊樂一樣,做出水果優格聖誕樹。

CIMG0233.JPG

各種海鮮也可以。海鮮加優格怎麼那麼搭!

CIMG0256.JPG

CIMG0257.JPG

CIMG0258.JPG

CIMG0266.JPG

CIMG0268.JPG

覺得很漂亮,捨不得吃掉啊!

CIMG0270.JPG

 

 

78471259_3040329935980535_3002101166885568512_n.jpg

 

 

 

 

CIMG0291.JPG

CIMG0292.JPG

第二道是優格燕麥片

CIMG0308.JPG

CIMG0309.JPG

帥哥主廚用的是家樂氏燕麥片,人帥隨便裝一裝都很漂亮。

CIMG0315.JPG

CIMG0324.JPG

 

CIMG0330.JPG

CIMG0335.JPG

79172548_3040330312647164_2704279587596009472_n.jpg

學會DIY,跨年和聖誕節就在家開派對唄!

78755693_3040329512647244_6916528240131571712_n.jpg

CIMG0337.JPG

CIMG0343.JPG

CIMG0352.JPG

CIMG0353.JPG

味全食品官網 : http://www.weichuan.com.tw/

味全食品FB : https://www.facebook.com/weichuan.mywei/

#簡單配方#優格食譜#味全#味全簡單配#林鳳營鮮奶優格#跨年食譜#聖誕節限定#IG打卡派對料理 #簡單配方#優格食譜#味全#味全簡單配#林鳳營鮮奶優格#跨年食譜#聖誕節限定#IG打卡派對料理

 

文章標籤

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

刀用久了會鈍,鈍了就容易受傷,菜切不好,色相就不好看,煮菜的心情壞了,食物就會不好吃。

料理食物要用心,廚房的戰爭要用對工具!

工欲善其事,必先利其器!

多用刀.jpg

官網照片

三德刀.jpg

德國Nirosta EverSharp 自動磨刀鋒利刃一組三入~多用刀,三德刀,主廚刀~ 開箱實測

主廚刀.jpg

你家有位夜夜磨刀的女人嗎?

 

文章標籤

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 台中伴手禮,若可以讓我自己選,我想要丸文魚酥。

捧著很有口感的魚鬆配白飯吃,每一口白飯滲出魚油,三餐吃都不會覺得膩。

  自己做魚酥蛋餅~ 

蛋餅皮ㄧ張,蛋ㄧ顆,魚酥ㄧ包。

熱鍋放油,先把蛋打下去,蛋餅皮放下去,蛋熟了就可以把魚酥加進去再捲起來即可。

肉鬆懶人料理變化多。可以參考懶人食譜。

丸文食品之旗魚鬆、虱目魚酥,3分鐘懶人料理

 

文章標籤

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

早餐是一天的開始,也是忙碌的開始,若不是在家休息,才沒有閒情逸致的享用貴婦早午餐。

所以即時即飲對懶鬼很有吸引力。

  

真空包裝,攜帶方便,打開超容易,微微淡淡的甜味,黏黏的膠質,加入冷熱開水就有一杯健康的木耳飲。

文章標籤

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

哥:晚餐要吃什麼

我:我想吃炸雞或者很多蔬菜的拌飯

哥:哪裡有賣很多蔬菜的拌飯?

所以就自己作囉!講了很多食材,就買了我說的兩樣而已!

很多蔬菜的拌飯,也可以當作健康的五行餐。

  

找齊五種顏色的蔬菜,或者任憑自己搭配有根葉的可川燙的方便的食材。

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

爸爸說最好吃的米是台東的池上米,我覺得台灣的米都很好吃,好山好水的地方ㄧ定有很棒的米。

%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D

台灣有很感動的好農,但很多我們都不知道,要如何吃到高山上的蔬菜水果呢?有個網路平台可以讓不會行銷的好農行銷出去,讓都市的消費者能夠方便快速的吃到高山上的蔬菜水果。

因此透過好農o2o產地直送,看到了宜蘭的綺香園。水取自蘭陽溪上游,有來自雪山融雪冰涼沁心的水源,帶著山中豐富的有機質與微量元素。

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

我家的冰箱很多中藥材,最多都是紅棗跟枸杞和一些常見的中藥,所以女人的月經一來,紅棗枸杞都傳便便。

%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D

再加上桂圓和黑糖,每天都有好喝又補身的飲料可以喝囉!

  

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

龍眼的花也能做茶!我很好奇那是什麼味道?

 

小小朵的龍眼花,用熱水沖泡,浸泡6秒之後拿起來,撲鼻的龍眼蜜香,聞起來很舒服。

  

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D

紅麴料理你會想到什麼呢?搜尋下來有超多食材可以加紅麴的耶!

不過有些東西不太適合像我這般懶人會作的,比方說:紅麴米糕,紅麴肉圓....如果你是一個人住,那跟著我吃懶人料理就可以吃得很豪華了!

  

也能吃得很健康!

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

不想被油煙燻得心肝都黑了嗎!聰明的家庭主婦和沒空下廚房的小資女都特別使用電鍋來煮菜了!

  

我所指的煮菜不是在電鍋炒菜,也是有人在鍋膽入油煮菜,但我不這樣做!

畢竟20多年都不壞的大同電鍋,鍋膽還是擔心會洗不乾淨啊!

我只拿傳統的外鍋放水的方式使用!

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

過年圍爐少不了香腸這一味 ~ 在我家鄉, 香腸總是跟粉腸在一起, 是從小吃到大的夜市小吃, 還記得小時候很愛到夜市跟哥哥打彈珠, 一次十元, 非得打到一根不可, 中秋烤肉 也不可或缺

我最喜歡單單吃香腸配白飯1 也最愛單單吃荷包蛋配白飯, 同樣最愛愛吃肉鬆配白飯, 也可以一種煎魚配白飯 ... :-O 再說下去, 什麼東西配白飯我都覺得很好吃... 有人問我最愛吃的東西是什麼? 我一定答 : 白飯
 


香腸最好吃的烹飪方式是什麼咧>? 個人認為烤香腸啦! 在烤的過程中, 腸衣的表皮漸漸緊縮, 讓腸衣緊實, 內裡的豬肉(五花肉)油脂慢慢融化, 一口咬下去, 像香脆的德國香腸一樣, 波波! 燙舌的肉汁像噴射機爆射出去!

文章標籤

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 零食入菜,超夯的話題 ~ 布丁加泡麵,鐵定沒錯過,9種泡麵吃法和一些奇怪搭配,EX : 波卡洋芋片加米一起煮,網友鄉民都紛紛幫我們實驗過了,那菲雯麗の實驗中心還試什麼!

 食材是韓國海苔,김밥飯捲讀作「kimbap」,韓國海苔有芝麻油香味,與日本壽司すし作法大同,但日本壽司是冷醋飯,具體分類有箱壽司、捲壽司、握壽司、押壽司、散壽司、稻禾壽司、軍艦、太捲、細捲、手卷、里捲 ~~ 而根據分類,工具也有小竹簾、押箱 ~~ 。通常我看韓劇,媽媽們做都是直接用手。

自從沉迷{爸爸,我們去哪裡}的韓國綜藝節目,便很想嘗嘗爸爸們做的料理,跟日本綜藝節目{黃金傳說}一樣想要跟著做,吃起來不知道會怎樣?
於是想要做做看金成柱(김성주)版的春川辣炒排。第九次旅行-兄弟特輯__江原道 品傑里

文章標籤

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 冬天吃火鍋燒喔!你家的火鍋都放些什麼呢?我家的火鍋有兩種,一種是外婆祖傳的魚頭火鍋,一種是很簡單常見的清湯火鍋,最方便的雞湯塊兩個放下去,而兩種鍋內滾的永遠都有各種丸類,貢丸、魚丸、香菇丸...

用白蘿蔔或者竹筍熬湯底,一大鍋可以吃七天,放麵煮粥皆宜。
旗聚一堂之六種魚丸~虱目魚丸、野菜小丸子、旗魚脆丸、爆漿福州丸、香菇丸
一個人住或一家三口都很適合買小包裝,六種口味一次吃到。

文章標籤

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

肉鬆的發明真是造福兒童的營養發育,肉鬆的起源是中國明末清初,由來的說法據說是福州的官廚烹煮過頭而將錯就錯,沒想到風靡全國,而製作「肉絨」的店鋪被視為福州獨具特色的行業。
福州人至今仍愛香...

六種魚丸一次滿足! 魚丸不一定都在火鍋裡的食譜

丸文(瑪露文) 旗聚一堂之六種魚丸一次滿足! 魚丸不一定都在火鍋裡的食譜
HACCP、SGS、鄧白氏認證,封合拉鍊延長保存時間。
台中市好禮、十大伴手禮、食在安心、伴手禮、金手獎、gsp優良商店、產業創新獎
肉鬆百搭,自用送禮超實用,現在官網有《年節伴手禮》蘋果派造型禮盒(金黃色顆粒古早味旗魚鬆+嬰兒肉鬆)

文章標籤

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

7-11 的生菜沙拉、茄汁鯖魚罐頭、生義大利麵、橄欖油,四種東西就可以拼湊出一盤美味的義大利麵喔!...

便利商店幾乎是我每天的廚房,有些東西稱不上好吃,有些東西卻做得比店家現做的好吃。7-11、全家、 ok 、萊爾富,尤其前兩家常常跑,吃下來的心得仍然是7-11的居冠。
已經吃到不知道要吃什麼了?所以想要用點新鮮的。


那麼豐富的材料 ~ 主食、肉、蔬菜一應俱全

準備 7 -11 的水果玉米沙拉


一個大賣場都買得到的罐頭

文章標籤

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 有主食、肉類、蔬菜、水果的營養午晚餐 ~ 為你呈現蘋果蔬菜咖哩飯 ~
 
 花費的時間較久,需要小火慢燉的作品,假如你沒有那個美國時間,可以參考這則 ~ 茄汁鯖魚義大利麵...

 突然想吃咖哩飯,起因是到處有分店的NU PASTA。這家好吃 ~

南洋咖哩蘋果豬排焗烤飯
 
下次也試著做做看。家裡冰箱有蘋果,想到用蘋果做咖哩挺搭的,簡單的食材六樣。


馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、五花肉、蘋果、咖哩塊
肉除了豬肉,雞肉、牛肉也適宜

文章標籤

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 我的黃金炒飯起源於 日本卡通 中華一番! 金黃色的蛋炒飯, 怎麼讓每一顆米飯都呈現金黃色呢 ? 我又不可能像中華一番的小當家一樣生出一尾金龍出來! 於是我也參考了 阿基師的做法!

 此之前, 我還沒將阿基師奉為上師, 我的炒飯是這樣做的, 普通也都是這樣做的, 後來我在一田屋打工時, 幫廚房阿姨忙, 她的臘肉炒飯也都是這樣做的!
 

阿姨教我的食譜 臘肉炒飯 :  豬油熱鍋, 高麗菜細丁炒香, 一顆全蛋和高麗菜丁拌炒, 將她們炒乾炒鬆! 接著下白飯 / 臘肉 ( 因為臘肉切的細 , 所以比較快熟可慢點下鍋) , 加半顆雞湯塊 (一人份) , 胡椒粉, 香油 , 將她們炒的粒粒分明! 最後加綠蔥點綴!

文章標籤

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

吃馬鈴薯可預防中風 ~ 日本學家研究發現.他也是減肥好物喔! 含水量高達70%以上,真正的澱粉含量不過20%左右, 僅含有0.1%的天然脂肪。與其他薯類不ㄧ樣喔! 且容易讓人產生飽腹感呢! 

馬鈴薯冰過之後, 皮很好撕 !  

DIY 馬鈴薯套餐  ~~ 胡椒香煎薯塊

 

 

馬鈴薯整塊帶皮進蒸鍋炊熟, 取出切片, 在平底鍋灑上胡椒鹽 , 煎到微焦帶金黃色即可! 口感有點溼度又軟軟的! 味道很香, 忍不住把兩塊馬鈴薯都吃光了!

文章標籤

菲雯麗公主 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1 2