菲雯麗の卡通頻道

去香港玩多次，從沒吃過港式的火鍋，問我香港最愛吃的是什麼？第一個會先推薦港式生滾粥。

港式的說法叫打邊爐，原來就是鍋底粥的方式，改良港式生滾粥和潮式生滾粥的作法，以米湯作為火鍋的湯底。

偕同好友來新開幕的港式品鮮紅白火鍋，看到菜單上有麻辣鍋，二話不說先劃上去，好友愛吃辣，可以說嚐盡百家滋味1

鴛鴦鍋一定一邊是辣的。而我都會點店的招牌或者菜單上的第一項為主。

主打紅白一鍋，符合我們的喜好。

菜單和消費方式，看個人鍋的照片

每鍋428 元+10%服務費，+288升級鴛鴦鍋，鮮味花甲蟹鍋+港式麻辣雞煲鍋。

注意，只有鍋底，建議二人同行600元升級，多菜盤，白飯，冬粉，及美國雪花牛板腱，厚脂黑毛豬五花二擇一。

加點店家推薦的手工餃和手工丸子，這樣吃完會很飽。

港式火鍋首重煲湯，光那鍋湯底就下了不少功夫，凡是新鮮的食材進鍋煮都會相當的好吃。

而且原汁香濃，完全不用醬料，從頭到尾都沒走到醬料區看過。

把平價吃到飽的肉片拿來涮，肉質也瞬間升級了。更何況是嫩度破表的牛板腱。

黑毛豬也不在話下，厚脂的白花讓嘴邊都失守。

麻辣雞煲鍋很特別，端上來是已經炒熟的帶骨雞塊，還沒開火煮就很香。

開火再翻炒一下，川味的香氣更是飄香十里處。別桌的人都聞香而來。

不會辣但很香的雞塊盛盤，兩邊都注入湯底。

麻辣湯帶麻，程度小辣，會越煮越鹹，加湯的話建議加清湯就好。

綜合手作餃

品鮮四寶丸

鬼馬墨魚膠

鬼馬蝦膠

爽脆牛肚

每個座位的抽屜都有面紙，牙籤和計時器，看來是拿來煮黃金粥底鍋用的唄！

菜單　 港式

菜單和消費方式

428+10%服務費

可加購鴛鴦鍋 288+10%服務費 

鮮味花甲蟹鍋

用蝦殼、雞骨和大量魚骨熬煮，和螃蟹煮成鍋後，湯頭鮮甜。

澳門豬骨鍋

使用新鮮豬大骨，大骨精華、膠質全濃縮在湯中，香濃卻不油膩，且豬骨上還有滿滿的肉和乳白色的骨髓，手拿起大骨啃肉想像就超過癮啊！

隔壁桌吃這道，在旁邊看了很想要一根骨頭來吸！吃不完還外帶回家。

藥膳花雕雞鍋
花雕酒配上淮山，當歸， 川穹，黨蔘等多種藥材。最適合秋冬天氣，現在來吃正當時。不知道是否整瓶酒全倒，但聽吃過的人說整鍋吃完便醉了。

潮州胡椒豬肚雞鍋

廣東人的家常菜，以雞肉、豬肚為底搭配多種天然藥材等細火燉煮。

港式麻辣雞煲鍋

四川酸辣魚鍋
四川家常名菜，以鮮魝魚為主料，配以酸菜、泡椒、蒜頭煮制而成。酸酸辣辣帶點鮮，非常開胃。

可改雙人套餐 600

1.選擇鍋底\2. 菜盤一份\3. 白飯或冬粉二份（二選一）
4. 美國雪花牛板腱或厚油脂黑毛豬五花（二選一）

188+10%服務費

可加購鴛鴦鍋 98+10%服務費

冬瓜瑤柱火腿湯底

番茄薯仔豬骨鍋

冬蔭功鍋，海素鍋，潮州清底鍋　（前→後）

潮州皮蛋香菜鍋

528+10%服務費

清湯牛腩煲
用清湯煲牛腩，以保存原味鮮甜。

烏梅汁或甘蔗予根水 壺\99  買一送一

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一樓充滿懷舊氣息，沙發等候區的背景儼然是一條香港的大街，橫著擺的招牌是市容的特色，快要看不到藍色的天空。

二樓用餐區，有包廂，一家子人或企業圍爐，三五好友，四口之家，情侶二人，

洗手間位在隱密的小地方，順著掛牛頭的牆面彎進去。

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